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豆乳とにがりに麩を入れて、蒸し器かスチームオーブン後、冷やす。

ほうれん草をレンジでチン、ミキサーにかけてソースを作る。

そのままでも、冬場のほうれん草は甘みが強いのですが、

甘みが足りないと感じたら、ハチミツを少々。

仕上げに砕いたナッツをのせたら更にいい感じ。