豆乳とにがりに麩を入れて、蒸し器かスチームオーブン後、冷やす。
ほうれん草をレンジでチン、ミキサーにかけてソースを作る。
そのままでも、冬場のほうれん草は甘みが強いのですが、
甘みが足りないと感じたら、ハチミツを少々。
仕上げに砕いたナッツをのせたら更にいい感じ。